34/ $oletin de la j5cademia Gallega
y asi hay operaciones como la poda, las porbaxas, los enterreiros,
las desmontas, la forrnaci?n de las m?llas y de los m?llos, las acotas
o decotas, la ata o rodriga, la cata dos pedr?los, la cai a, la bima,
el axofrado, el solfate, la desfolla, el arreglo de la cubaxe, que
comienza por .arrincar el sarrio de las cubas y termina por el
fregoteo interior con bascullos de codeso y con agua, la vindima, la
estila y otras varias, todas al aire libre; y as? hay faenas conic
la lagarada, que ya va desapareciendo, la de calcar el hollejo
en las cubas con la galla, para que el vino no horde, la quita o
la saca y muchas m?s que se practican dentro de las . bodegas
patriarcales, donde el pis?n va estrujando las uvas a m,edida que
los carrex?s las traen de las villas en los culeiros m?s o rnenos
lacugulados. * *
El Ribeiro tiene por capital la hist?rica villa de Ribadavia;
llega en su parte baja hasta donde entra el Avia en el Mi?o;
penetra por la superior en los l?mfties del partido judicial de
Carballino; comprende la extensi?n total de los Ayuntamientos
de Leirp, Beade y Ribadavia, y parte de los de San Amaro, Cen11e,
Carballeda die Avia y Mel?n, y a ?l per?enecen parroqulas y
lugares de tan euf?nica toponimia coma Osebe, Ribeira, Lebosende,
Vilaverde, Eira de Mouros, Paredes, Serantes, Lamas, Faramontaos,
Ourega, Agra, Barzamedelle, Ibedo, Vieite, Ver?n, Beira, As Rega
das, A Costeira, Fisc?s, Regodeig?'n, Francelos y Prexegueiro, que
est?n escalonados de Norte a Sur por toda la niargen derecha
del rio; y Paws de Arenteiro, Cabanelas, Var?n, Gomariz, Barro,
Cubilledo, Esperela, San Clodio, Os Loureiros, A Barouta, Cabo,
Cortellas, Rioboo, San Fiz, Osmo, Mein, Cu?as, Cacabelos, San
Lorenzo da Pena, Lentille, Coedo, Pazos Ermos, Esposende, San
Andr?s .de Camporredondo, A Quinza, San Payo de Ventosela,
Valdepereira y otros varies, en la margen izquierda y en la misma
direcci?n de Norte a Sur, que es el curso que sigue el Avia.
Para que nada falte al aspecto decorative del Ribeiro, tiene
?ste por su lado Norte las alias terras de pan, formadas per los
chaos de Amoeiro, que .son pantie de la altiplanicie de Carballino
y Maside, continuada en todo el lado izquierdo del r?o por Anllo,
el Formigueiro, Roucos, Cenlle, Sankt y ' Sadurn?n, hasta descender
al valle, en Sampayo; y tiene por Ia parte opuesta las alturas que
lo limitan por Poniente, con el macizo rocoso de Pena Corneira,